Hemmagjord pasta
Många förknippar pasta med italien, men visste ni att det var kineserna som uppfan pastan 4000 år f.Kr.
Fast då använde man två slaga hirs istället för mjöl. Hursomhelst är pasta väldigt gott och man kan göra det på väldigt många sätt. Hemmagjord pasta blir ännu godare med lite träning...
Det här behöver du till fyra portioner:
3 dl durumvetemjöl
1 dl vetemjöl
2 ägg
2 msk olivolja
2 msk vatten
2 nypor salt
Gör så här:
1. Häll ut mjölet på ett bord och gör ett hål i mitten, där häller du i olivoljan,äggen och salt.
2. Blanda runt med en gaffel och fös ner lite mjöl i taget samtidigt dom du rör om med gaffeln tills det blir en deg. (försök att hålla oljan och ägget inne i hålet så den inte rinner iväg det blir lättare då)
3. Knåda degen tliis den blir mjuk blank och elastisk tillsätt vatten om det behövs.
4. Låt degen stå och vila i kylen med plastfolie över sig under tiden kan du sätta på lättsaltat pasta vatten.
5. Ta fram en bit av pastadegen kavla ut den på ett mjölat bakbord super tunt och skär i strimlor eller strimla med pastamaskinen glöm inte bort att mjöla den, annars klibbar den ihop sig.
6. Koka pastan i ca 1 till 4 minuter beroende på tjocklek sen är den klar att servera
Tips!
Om du vill göra mer färgglad pasta kan du helt
enkelt färga den med naturliga ingridgenser
Här är några exempel:
Grön- Basilika och Spenat
Svart- Sepia från bläckfisk
Röd -Tomatpure
Orange- Morot
Brunt- Kakao
Gult- Saffran, Curry
